Dégustation : Nos Spécialités
Nous vous proposons de découvrir les vins incontournables et les plus représentatifs du terroir de Saint Estève.
Le Viognier (Blanc) : Vin emblématique du domaine sur lequel repose sa notoriété. Médaillé d’Or en 2021, 2022 et 2023 (Concours Général Agricole de Paris).
La Cuvée Thérèse (Blanc) : Vin à dominante de Viognier de vielles vignes (40 ans), variante du précédent pour la haute gastronomie. Florilège aromatique d’une haute intensité et persistance.
La Grande Réserve (Rouge) : La plus belle expression du terroir de Saint Estève, une valeur sûre du domaine. Un vin caractérisé par finesse, fraicheur et équilibre.
La Vielles Vignes (Rouge) : Un Massif d’Uchaux à ne surtout pas manquer. Ses tanins racés et digestes vous surprendront, il pourrait rivaliser avec les plus grands…
Lors de votre visite, vous découvrirez avec nos conseillers les différentes facettes des vins de Saint Estève à la dégustation et les principes de leur élaboration.
Durée : 45 minutes
Gratuit et sans réservation pour 1 à 5 personnes
15 € par personne pour groupes de 6 à 18 personnes
Dégustations & visites
Nos Massif d’Uchaux Rouge
L’ AOP Massif d’Uchaux, un terroir à découvrir !
Découvrez nos 4 différents vins rouges du Massif d’Uchaux
Le Massif d’Uchaux 2020, l’expression du terroir dans sa finesse et son élégance.
La Grande Réserve 2017, un assemblage de Grenache et Syrah, élevé pendant 18 mois en cave souterraine, sans filtration ni collage. Un vin de garde aux tanins fins et racés.
La Vieilles Vignes 2019, un assemblage de Syrah et Grenache, de vignes âgées de 50 ans, élevé en futs de chêne français neufs, ni collé ni filtré, puis élevé en bouteille de 3 ans. Un vin de longue garde, doté d’une belle concentration aux notes épicées et d’une longue finale.
Saint Estève Nature 2021, vin méthode Nature, agrée par le Syndicat des vins nature’l. Un vin sans sulfite de garde, avec une dominante de Syrah, une autre définition aromatique qui ne laisse pas l’amateur indifférent.
Constitué principalement de sols de silice de grès jaunes et calcaires quartzeux, on reconnait ce terroir grâce à la présence d’essences spécifiques : Arbousiers, immortelles, bruyères…
L’AOP Massif d’Uchaux fête ses 20 ans en 2025 !
Lors de votre visite, vous découvrirez avec Florestan, œnologue, représentant la 8e génération de la famille Monier de Saint Estève – Français, les différentes facettes des vins du Massif d’Uchaux à la dégustation et les principes de leur élaboration.
Dans cette visite exclusive vous partirez aussi à la découverte du chai et de la cave voutée historique du domaine avec des explications techniques sur mesure selon vos souhaits.
Durée : 1 h
Prix : 20 € pP (minimum 2 personnes)
Nos Blancs de Viognier
Venez découvrir notre gamme de vins blancs à base de Viognier issu de sélection massale, cépage phare de la Vallée du Rhône et une variété de raisins blanc aux fabuleux arômes.
Nos premières vignes de Viognier ont été plantées en 1981 par notre vigneron indépendant et pionnier Marc Français, qui voit le potentiel du cépage dans les Côtes du Rhône Méridionales.
Georges Vernay, célèbre vigneron des CDR septentrionales et à l’origine de la renaissance de son appellation, nous livre généreusement un fagot de bois de taille dans sa Citroën Visa Break et l’aventure commence.
Lors de votre visite, vous découvrirez avec Florestan, œnologue, petit-fils de Marc Français et représentant de la 8e génération de vignerons du Château Saint Estève, la suite de l’histoire, les différentes facettes du cépage Viognier à la dégustation et les principes de son élaboration.
Vous dégusterez 4 différentes déclinaisons : Du 100 % Viognier, à l’assemblage « Tradition », puis aux vieilles vignes de 40 ans et en finissant par la vinification ancestrale.
Dans cette visite exclusive vous partirez aussi à la découverte du chai et de la cave voutée historique du domaine avec des explications techniques sur mesure selon vos souhaits.
Durée : 1 h 15 min
Prix : 25 € pP (minimum 2 personnes)
La Verticale du Massif d’Uchaux
On juge les vins à leur aptitude à vieillir.
Nous vous présenterons à cette séance 4 vieux millésimes dont certains ne sont plus disponibles au caveau. Quelques bouteilles sorties de l’œnothèque du domaine pourront être livrées aux amateurs présents à cette session exceptionnelle.
Millésimes présentés pour les séances de juillet jusqu’en octobre 2025, dans les limites du stock) : 2012, 2016, 2017, 2019.
Lors de votre visite, vous découvrirez avec Florestan, œnologue, représentant la 8e génération de la famille Monier de Saint Estève – Français, le potentiel de garde de nos cuvées à la dégustation et les principes de leur élaboration.
Dans cette visite exclusive vous partirez aussi à la découverte du chai et de la cave voutée historique du domaine avec des explications techniques sur mesure selon vos souhaits.
Durée : 1 h 25 min
Prix : 45 € pP (2 à 6 personnes)
Calendrier :
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04 90 40 62 38 
